该展会是世界上著名的餐馆、汽车旅馆和饭店展览会之一。是由美国纽约酒店协会、纽约餐饮&旅游协会、纽约酒店&住宿协会联合举办，一年一届，至今已成功举办九十届。去年展会吸引了1500参展商，45000名观众。具影响的买家都是来自酒店、旅馆、设计公司、代理商等，若是你想知道世界新的酒店、餐馆行业状况，参加该展将是你的佳捷径。
【市场分析】
美国作为世界经济大国，其酒店、餐饮业发展蓬勃兴旺。其中餐饮业的产值以每年57%的速度递增。据估计，餐饮业到2010年将会有高达57770亿美元的销售额，现在，大众到外就餐的开支占整个餐饮开支的44%，而到2010年，这一比率将达到53%。在拓展海外业务方面。到2010年，美国餐馆在海外发展的规模将增长10倍。 连锁店将通过多种经营，理念和丰富其服务品种来增加其在市场中的份额。这无疑为中国的企业提供了绝佳的商机。
另一方面，随着我国经济及旅游业的持续快速发展，宾馆酒店业正以更快捷、更惊人的态势推进。从现在起至 2007 年，中国的酒店行业也进入了一个新的阶段 —— 奥运准备期。不仅新的豪华饭店正在抓紧建设，现有饭店也进入“奥运装修期”，国内的酒店用品及餐饮设备行业得以蓬勃发展。而美国国际酒店、汽车、餐馆用品展览会自然为国内企业打开国际市场，增长见识，提高专业知识提供了不可多得的商业良机。
技术；制服、桌布、床上用品；桌面；招待与服务；食品饮料；清洁及保持；餐饮设备与用品；许可、财务与管理；家具及设备；健身、休闲及娱乐；环境；广告及促销。