中国烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
承办单位：
上海宁成文化传媒有限公司
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李经理 13774305501
“内蒙古味道”――独具魅力的内蒙古饮食文化
内蒙古得天独厚的自然资源优势蕴育独具特色的“内蒙古味道”。内蒙古地域辽阔，地跨三北，草原、森林、沙漠、戈壁、河湖应有尽有，资源极为丰富，绿色食材资源也及其丰富，现在已经是全国食材大省，同时，牛羊肉成为内蒙古餐饮的主要味道，其烹饪方法完全有别于其他菜系，自成特色，这些饮食资源，文化特点融合起来就构成了内蒙古特色餐饮体系的总合。内蒙古餐饮――蒙餐，已发展成中国第九大菜系，餐饮业已成为支撑内蒙古经济发展最重要的产业之一。
牛羊肉预制菜――内蒙古牛羊肉产业新的经济增长点
预制菜产业作为一头连接农产品生产前端，一头连接消费终端市场的产业，是农业供给侧改革的发展方向，也是农村农业产业化发展、农业与工业融合发展、农业与消费融合发展的重要抓手。在乡村振兴的国家战略背景下，国家倡导大力发展二三产业带动第一产业发展，而预制菜作为一、二、三产业深度完美融合的产物，与国家战略完美匹配，预制菜行业未来酝酿的是一个远超万亿的庞大市场。
内蒙古有全国最丰富优质的牛羊肉食材资源，发展牛羊肉预制菜，体现独特的内蒙古食材产业优势，拉长牛羊肉产业链条，提高牛羊肉产品附加值，对于促进牛羊肉产业发展有重要的现实意义，牛羊肉预制菜产业也必将成为内蒙古新的经济增长点。
时间安排
布展时间：2023年4月06日-07日
开放时间：
4月08日-09日 09：00-17：00（专业观众接待日）
4月10日 09：00-15：00（普通观众接待日）
撤展时间：4月10日 16：00-20：00
展会数据
展会规模
本届展会共计17000平方米，设置850个国际标准展位
同期活动
同期举办高峰论坛、烹饪大赛、产品推介等10余场重量级活动
专业观众
大宗采购商：2000家
专业观众：50000人次
餐饮食材展
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食材等
水产食材：冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品等
禽类食材：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食材等
果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食材等
速冻面点：汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等
预制菜展
预制菜：肉类、水产、面点、果蔬等
方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等
方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等
自热食材：自热火锅、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等
即食食材：肉类熟食、代餐食品等
饮品及饮料展
酸奶、豆奶、果汁饮料、葡萄酒、果酒、碳酸饮料、凉茶等
调味品及油品展
食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料调味品、复合调味料、火锅调料、高端调味油等
食材及预制菜装备展
食材装备：杀菌锅、滚揉机、绞肉机、微波解冻机、和面机、成型机、油炸机等
食材包装装备及包装材料：真空包装机、气调包装机、贴体包装机、复合包装材料、贴体包装材料等
食材冷冻冷藏及冷链物流装备：液氮速冻机、螺旋速冻机、冷冻库、冷藏车等
商用餐饮及烹饪装备展
中央厨房、商用厨房及烹饪装备：自动米饭生产线、净菜流水线、自动洗碗机、餐具清洗机、消毒柜、餐具回收机、配餐输送机、油炸机、解冻机、生物质锅炉等
餐饮供应链信息化装备：智慧餐台、智慧餐具、送餐机器人、无线点菜宝、自助结算台、触摸屏一体电脑、微信点单支付、餐饮管理软件等
8800/平方