（一）国际美食新品推介招商会
时间： 2017年12月30日-2018年1月2日
地点：A馆（国际博览中心）
内容：经参展商申请，组委会批准，参展商在现场宣传推介自己的特色商品，每天2场，上、下午各一场。重点推介美食新品，帮助企业打开市场。与专业买家沟通、洽谈、签约，达到提升产品影响、扩大产品市场占有率的目的。
（二）中华老字号集体展示
联合中国烹饪协会组织北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司、北京东安饮食公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京便宜坊集团、北京庆丰包子铺、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、长沙又一村有限公司、河北保定会馆、内蒙古老绥远烧麦等25个中华老字号餐饮品牌集中展示中华饮食文化的精髓，分享百年老字号的久远传承。
（三）中国•海南国际美食大赛
时间：2017年12月30日
地点：三亚美丽之冠酒店时代广场
内容：2017中国•海南国际美食大赛以“交流、合作、促进、创新”为主题，共设置国际名厨争霸赛、国际名菜评选、国际名小吃评选3个比赛项目。
国际名厨争霸赛邀请来自全球十几个国家和地区的殿堂级厨师参赛，是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动。全球十几个国家和地区的名厨汇聚海南，展示看家本领角逐厨神，为大家带来视觉与味觉上的全新体验。届时将评出国际厨王1名、金勺金牌大师1名、金勺银牌大师1名、金勺铜牌大师1名、十大名厨10名、优秀名厨10名。
国际名菜评选的参赛菜品不作国际、国内及省内各市县地域区分，能够体现当地特有的餐饮文化和地域特征、具有历史味道传承的菜品、自主独立创新并得到广泛传播的菜品均可参加评选。届时将评选出国际名菜金奖1名、国际名菜银奖1名、国际名菜铜奖1名、十佳名菜10名、特色名菜10名。
国际名小吃评选则要求参评小吃体现当地特有的餐饮文化和地域特征，符合消费者饮食习惯，所使用主要食材为当地出产或加工，并且拥有广泛群众基础，深受当地消费者喜爱。通过评审专家组严格评选，最终将选出国际名小吃金奖1名、国际名小吃银奖1名、国际名小吃铜奖1名、十佳名小吃10名、特色名小吃10名。
