日前，在第十八届大连315消博会(以下简称为315消博会)组委会现场，来自普兰店的大连献宝食品有限公司总经理魏国敏正在“质量宣言”上奋笔疾书，“我参加了这么多展会，头一次遇到这么严格的，参展前，315消博会组委会为我们参展企业建立食品企业质量诚信档案。”魏国敏表示，既然我敢签这份“军令状”，就敢拍着胸脯保证我们企业的食品安全。据悉，315消博会此举是为了提升大连市创建食品安全城内核力量，为建立诚信社会打好基础。
大连市消费指导促进会秘书长、315消博会组委会负责人曹根深介绍说，今年所有食品企业参展前他们都将建立质量诚信档案，这个档案包括企业成立时间，参展食品种类，食品生产过程中执行的标准是国家标准、行业标准还是企业标准，参与食品生产销售的员工是否都有健康证，企业自己的质量宣言是什么？食品售后对消费者有什么承诺？退换货的时间有多长，过期食品如何销毁？食品安全第一责任人企业落实细则等12项内容。此外，参展的生产型食品企业还需要将其采购的原料信息备注到诚信档案里，其中包括原料提供方出示的食品质检报告、交易发票等。据悉，目前不少生产企业的原料都外采的，索证索票是生产企业为消费者入口食品把关的法定义务。“我们要用过硬的指标重新定义315消博会，撑起315展会的不是口号，而是技术和标准的支撑。”该组委会负责人表示，参展企业除了要提前建立质量诚信档案，还需要质量宣言，签订“我的食品安全经”，让企业自律落实到实处，让诚信深入其里。
此外，本届315消博会还邀请了十名人大代表、政协委员、大学食品学院的教授和媒体的记者，组建第三方监督团，抽查参展食品企业档案，并现场观看参展食品企业是否落实了质量诚信档案里的内容。
