日前，由重庆市人民政府、中国国际贸易促进委员会、中国民族贸易促进会共同主办的“2011·中国（重庆）国际食品博览会”（以下简称食博会）新闻发布会在人民大会堂重庆厅隆重召开，开启了本届食博会的序幕，将一台以“打造绿色家园·共创时尚明天”为主题的行业盛会强势推广到公众面前。
据介绍，食博会将于11月10日至13日在重庆国际会展中心举行。作为中西部地区最具竞争力及品牌性的国际化专业展会之一，本届“食博会”融“品牌展示、技术交流、招商引资、国际采买”于一体，结合发展需求，突出在全球经济危机影响下食品产业内资源整合和价值链建设，为我国食品产业走向世界舞台提供一个专业性的服务平台。
据悉，本届食博会规模较大。经过组委会前期的努力，本届食品博览融入了“世博”布展理念，国际馆以“走进世界”为主题，内设国家馆，中国馆将内设省市专区（厅），大大提升了食品博览会的整体形象。同时，组委会还邀请了国际知名零售企业、国内大宗买家参与展会活动，组织投资贸易洽谈，开展现场对接、现场采购。
本届食品博览会设立了国家地理标志产品专馆，品牌化水平大大提升。预计参展企业75家，展出面积1530平方米，全国各地的众多标志性食品将云聚重庆，展现在广大的采购商和消费者面前，成为本届食品博览会一道闪亮的风景线。
本届食品博览会将“打造绿色家园，共创食尚明天”的主题，贯穿于五大主题活动之中。一是将举办主题晚会暨博览会金奖、优秀品牌奖、优秀组织奖颁奖典礼。二是将举办盛大的开幕式，将邀请国家领导人、国家有关部委领导及重庆市领导出席。三是将举办中国（重庆）国际食品博览会食品安全高峰论坛。国际生态安全合作组织总干事蒋明君先生还将出席“食品安全高峰论坛暨食品采购交流洽谈会”并做论坛主讲。四是将举办“食品博览会”主题展览，展示饮料、酒类、茶叶、军需食品及食品制造机械等，将设立国家地理标志产品专馆等。五是将举办一系列的项目推介洽谈会，主要举行有关省市项目及产品推介活动。
作为中西部地区最具竞争力及品牌性的国际化专业展会之一，“食博会”迄今为止已成功举办五届，逐渐成长为中国中西部最富影响力的食品、饮料、食品加工和包装机械的盛会，极大地推动了我国中西部地区与其他省、自治区、直辖市及国际间的交流合作。就其规模、品质和影响来讲，对重庆打造长江上游地区的“会展之都”、“购物之都”和“美食之都”，提升区域经济更是意义重大。