手动托盘搬运车在使用时将其承载的货叉插入托盘孔内，由人力驱动液压系统来实现托盘货物的起升和下降，并由人力拉动完成搬运作业。它是托盘运输工具中最简便、最有效、最常见的装卸、搬运工具。

大油缸9和大活塞8组成举升液压缸。杠杆手柄1、小油缸2、小活塞3、单向阀4和7组成手动液压泵。如提起手柄使小活塞向上移动，小活塞下端油腔容积增大，形成局部真空，这时单向阀4打开，通过吸油管5从油箱12中吸油；用力压下手柄，小活塞下移，小活塞下腔压力升高，单向阀4关闭，单向阀7打开，下腔的油液经管道6输入举升油缸9的下腔，迫使大活塞8向上移动，顶起重物。再次提起手柄吸油时，单向阀7自动关闭，使油液不能倒流，从而保证了重物不会自行下落。不断地往复扳动手柄，就能不断地把油液压入举升缸下腔，使重物逐渐地升起。如果打开截止阀11，举升缸下腔的油液通过管道10、截止阀11流回油箱，重物就向下移动。这就是手动托盘搬运车的液压原理

操作控制装置主要由：加速器、电控组成、喇叭、急停开关、电量小时计、操作手柄、液压泵站、行走电机等组成。操作控制装置主要是控制整台叉车的全部操作，控制电动托盘搬运车的驱动前进和后退系统、控制叉车的转向系统、控制电动托盘搬运车的刹车和起步系统、控制电动托盘搬运车的喇叭和灯光信号系统、来配合叉车驾驶员各功能的应用和操作，展示出了叉车各功能的作用。