我是云南人，我家每年都会种植一些土豆。全国种土豆的地方也比较多，每个地区可能采收季节，采收方式可能会不一样。这里我就说一下，我比较了解的，我家乡是怎么收土豆的。我家这里把土豆叫洋芋，采收土豆也叫刨洋芋（因为种植采收都是人工）。下面我把采收土豆写成刨土豆。图1 土豆人工培土，除草我家乡种植土豆一般都是春种秋收，严格按照节气，很传统的模式，人工露天种植。刨土豆，一般都是立秋后，秧苗大部分变黄并枯萎后（一小部分秧苗没有枯萎的，要割掉）就可以开始刨了。一般都会选择晴天，土壤水分蒸发快，土不黏，便于刨土豆。但是刨出土豆时，应避免损伤土豆，以及避免土豆在太阳下曝晒，以免引起芽眼老化和形成龙葵碱毒素，不能食用。还易腐烂变质，降低品质。刨土豆时要掌握好每天时间，尽量避开中午前后的高温和阳光暴晒。同时，对于已经刨出来当天不能包装的土豆和已经包装好不能及时拉走的，也要注意不能被阳光直射，选择温度较低的避光地方放着。图2 采收的土豆（老品种，个头小了一些）以上内容是我家乡这边的一些实际情况，仅供参考，具体看当地。欢迎私信探讨相关问题。
