朔黄铁路原平分公司开展食品安全专项检查验收工作

【中国路面机械网讯】（通讯员 王毅超）为加强沿线食堂食品安全管理，有效提升食堂服务质量，3月份起，朔黄铁路原平分公司对管内沿线食堂的食品安全进行了专项检查验收工作。

检查组重点从三方面入手，对管内食堂进行了检查验收。一是加强食品原料管理。认真核对食堂食品原料采购的索证索票、进货查验和台账纪录等制度的落实情况，特别是对肉品、豆制品、食用油脂及调味品的健康考核标准和要求进行了检查；二是加强对食品添加剂的管理。着重突出对食品添加剂的“五专”管理制度进行核查，确保食品安全；三是严格把控食品加工过程。对膳食加工过程要求严格按照卫生规范进行，避免生熟食品的交叉污染，预防食物中毒的情况发生，并对食品留样制度认真监督落实。